Установка концентрирования молочной сыворотки.

Установка предназначена для концентрирования белка молочной сыворотки (подсырной, творожной или казеиновой). Установка может использоваться для концентрирования не только белков, но и других водорастворимых полимеров. В случае молочной сыворотки фильтрация осуществляется через половолоконную мембрану с отсечением 15 кДа в тангенциальном режиме. Степень концентрирования составляет 5-7. Исходная сыворотка делится на концентрат, в котором содержится практически весь белок и пермеат, содержащий лактозу.

Исходная сыворотка в количестве 1000 л загружается в емкость Е1. С помощью циркуляционного насоса Н1 сыворотка подается на ультрафильтры Ф1-Фn. Емкость Е1 снабжена теплообменником для предотвращения перегрева раствора. Трансмембранное давление регулируется с помощью вентиля В2, а также с помощью частотно-регулируемого привода насоса Н1. Время переработки 1 т сыворотки на установке с поверхностью фильтрации 16 м2 при трансмембранном давлении 0,7 бар составляет 4 ч. По завершении фильтрации проводят химически усиленную промывку мембраны.

Работа установки в режиме фильтрации

Положение вентилей в момент пуска установки: В1, В2 – открыты, В3, В4, В5 – закрыты, В6 – открыт. В7,В8 – закрыты. Насос Н1 включен, Насос Н2 выключен.
Трансмембранное давление устанавливается с помощью частотно-регулируемого привода насоса Н1 и вентиля В2.
Фильтрат накапливается в емкости Е2.

Работа установки в режиме промывки

Положение вентилей в момент начала промывки: В1, В2 – закрыты, В3, В4, В5 – открыты, В6, В7, В8 – закрыты. Насос Н1 выключен, насос Н2 включен.
Трансмембранное давление регулируется с помощью частотно-регулируемого привода насоса Н2.
Фильтрат сбрасывается в дренаж.
Для промывки используется раствор гипохлорита натрия с содержанием активного хлора 200 мг/л и рН=12.
После химически усиленной промывки установка промывается водой для удаления остатков раствора гипохлорита натрия. При промывке водой оба насоса выключены. Положение вентилей: В1, В2 – закрыты, В3, В4 – открыты, В5, В6 – закрыты. В7 – открыт, В8 – сначала открыт, затем после вытеснения промывного раствора водой из ультрафильтров и трубопроводов вентиль В8 закрывают. Давление воды не должно превышать 2 бар.
По окончании промывки вентили переводят в положение соответствующее началу режима фильтрации.

Спецификация основного оборудования

Проект реализован:

ООО «Сиббиомедцентр» (г. Новосибирск).
На установке осуществляется концентрирование подсырной сыворотки.